Una receta muy saludable

Nuestro compañero del Departamento de I+D+i, Daniel Cardona, junto a su familia, nos abre las puertas de su casa para invitarnos a probar una de las recetas típicas de su tierra: deliciosas arepas colombianas de maíz con pimiento y pollo, acompañada con salsa de pepino. Además de este plato principal, Dani propone de entrada un batido de aguacate y también comparte con nosotros su elaboración. ¡Buen provecho! 

Arepas de maiz con pimientos y pollo

Ingredientes para la arepas:

  • Harina de maíz precocida.
  • 500 gr de pimiento rojo, verde y amarillo.
  • 500 gr de pechuga de pollo.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Con un cuchillo cortamos en tiras los pimientos y la pechuga.

Seguidamente los volcamos en una sartén con aceite para dejarlos sofreír unos 20 minutos.

 Batido de aguacate

Ingredientes:

  • 1 aguacate.
  • 1 vaso de leche.
  • Miel.
  • Azúcar.

Preparación:

Se echan en la batidora los ingredientes y listo para servirlo.

Salsa de pepino

Ingredientes

  • 1 pepino.
  • 1 yogurt griego sin azúcar.
  • 1 cucharada de limón.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación:

Se pica o tritura el pepino y se mezcla con el yogurt griego y los demás ingredientes.

Para terminar…

¿Qué te ha parecido la receta que te hemos traído esta semana? ¿Te atreves a cocinarla?

Esperemos que os haya gustado y que os animéis a probarla.