El salmorejo es ideal para cuando queremos comer sano, pero también para combatir el calor. Desde Grupo La Caña, te proponemos darle un toque más ligero y saludable al salmorejo con la fruta subtropical del verano como protagonista,el mango.

Muy sencillo, rápido de preparar y repleto de ingredientes para coger energía y fuerza y poder hacerle frente al calor.

Salmorejo de mango

¿Qué ingredientes se van a necesitar?

  • 4 tomates pera caniles maduros.
  • 1 mango maduro.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 diente de ajo grande
  • 3 cebollas blancas.
  • 1 huevo cocido.
  • Jamón serrano en tiras.
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana.
  • Sal.

¡Pongámonos manos a la obra!

Preparación de las verduras para la crema de calabacín

  • Pelamos el mango y lo cortamos en trocitos.
  • Cortamos el pimiento, la cebolla, el ajo y en pan en pequeños trozos
  • Colocamos estos ingredientes en una picadora.
  • Le agregamos el tomate, el aceite y el vinagre.
  • Trituramos durante varios segundos los ingredientes hasta lograr un textura muy fina.
  • Enfriamos el salmorejo de mango durante dos horas para que coja su sabor refrescante y natural.
Para terminar…

¿Qué te ha parecido la receta que te hemos traído esta semana? ¿Te atreves a cocinarla?

Esperemos que os haya gustado y que os animéis a probarla.

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