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Las cremas y los purés de verdura son ideales para cuando queremos comer sano, pero también para combatir el frío. Desde Grupo La Caña, te proponemos darle un toque más ligero y saludable a la crema con una de nuestras hortalizas que más beneficios contiene, el calabacín.

Muy sencillo, rápido de preparar y repleto de ingredientes para coger energía y fuerza y poder hacerle frente al frío. El calabacín se adapta a todas las épocas del año, ya que podemos disfrutarla en la mesa fría o caliente, según nos apetezca, y podemos acompañarla de picatostes de pan crujientes o jamón salteado.

Crema de calabacín

¿Qué ingredientes se van a necesitar?

  •  600 gr de calabacín.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 patata pequeña.
  • 100 ml de leche.
  • 250 ml de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

¡Pongámonos manos a la obra!

Preparación de las verduras para la crema de calabacín

  • Pelamos la cebolla en pequeñas tiras.
  • Lavamos la patata, la pelamos y la cortamos en dados. En una cazuela con un poco de aceite, las sofreímos durante 5 minutos a fuego lento.
  • Cortamos los calabacines en varios trozos, quitándole con cuidado la piel, para luego picarlos en pequeños dados.
  • Los añadimos a la cazuela. Con la piel restante,  la picamos muy fina y la vertimos junto al resto de ingredientes.
  • Mezclamos y mantenemos los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos, para que de esta forma se ablanden las hortalizas.
  • Salamos ligeramente de nuevo y vertemos el caldo de verduras.
  • Seguidamente, cocemos 20 minutos a fuego medio

Cocción y preparación de la crema de calabacín

  • Cocemos a fuego medio durante 20 minutos.
  • La retiramos del fuego y le añadimos la leche para mezclarla adecuadamente.
  • Trituramos con la batidora hasta el punto de encontrar la crema.
Para terminar…

¿Qué te ha parecido la receta que te hemos traído esta semana? ¿Te atreves a cocinarla?

Esperemos que os haya gustado y que os animéis a probarla.

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