Sorprende a tus invitados con esta espectacular receta

Una semana más, en «La Receta de»… tenemos a Vanesa, Ana y Eugenia, compañeras de Grupo La Caña. ¿Quieres saber qué plato hicieron? Continúa leyendo, hoy la cosa va de carpaccio de ternera.

Un fin de semana cualquiera y nuestras tres compañeras de Eurocastell se reúnen para cenar juntas. ¿Qué preparamos? Se preguntan ellas entre sí… con aguacate, pepino y tomate en la nevera, más una pizca de imaginación, idearon esta deliciosa y original receta que vemos a continuación. ¡A la mesa!

Carpaccio de ternera sobre lecho de pepino y trocitos de aguacate y foie

¿Qué ingredientes se van a necesitar?

Imagina que tienes una cena con 3 invitados más en casa. Las medidas que te voy a dar a continuación es para que los dejes a todos con la boca abierta. En el caso de que quieras probarlo tu solo/a coge estos mismos ingredientes en menor cantidad.

Para elaborar el carpaccio de ternera sobre lecho de pepino y trocitos de aguacate y foie necesitarás:

  • 2 piezas de pepino de 300 gramos.
  • 1 aguacate.
  • 1 tomate rallado.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Limón.
  • 300 gramos de carpaccio de ternera.
  • 100 gramos de foie de pato.
  • Hojas de espinaca.

¡Pongámonos manos a la obra!

Una vez que se tienen todos los ingredientes necesarios para su elaboración, los pasos a seguir son los siguientes:

  1. Sobre una base de hojas de espinacas, extendemos las láminas de pepino, que sazonaremos previamente con sal, pimienta y limón.
  2. En otro recipiente, preparamos el tomate rallado, al que añadiremos el aguacate. Mezclar y verter sobre el lecho de pepinos.
  3. Colocar el carpaccio de ternera cortado con finas lonchas y coronar con daditos de foie.
Para terminar…

¿Qué te ha parecido la receta que te hemos traído esta semana? ¿Te atreves a cocinarla?

Esperemos que os haya gustado y que os animéis a probarla.

 

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