Hoy en «La Receta de…» tenemos a nuestra compañera del Departamento de I+D+i, Llanos Andújar que junto a su marido Rafa, nos ha abierto las puertas de su casa para invitarnos a probar una de sus recetas más recurrentes: deliciosas fajitas mexicanas rellenas de guacamole y pimiento California.

Tanto nos gustaron, que hemos querido compartir con todos vosotros su receta. ¿Queréis saber como las preparó? ¡Continua con nosotros!

Antes de entrar en profundidad en la receta, si crees que tiene mucha elaboración y no tienes tiempo, aquí te dejamos otra receta mucho más rápido de cocinar: SOPA FRÍA DE PEPINO.

FAJITAS MEXICANAS

¿Cuáles son los ingredientes para preparar las fajitas mexicanas?

Las cantidades mostradas a continuación, servirán para cocinar un total de cuatro unidades, para dos personas.

• 3 pimientos tricolor
• 5 o 6 filetes de pollo
• 4 tortas de maíz
• 2 aguacates
• 1/4 de cebolla
• 1/2 limón exprimido
• 20 gramos de cilantro
• Tabasco y sal al gusto del consumidor

¿Qué hacer para su preparación?

Únicamente son tres los pasos que hay que seguir para conseguir este plato. Se deben preparar el relleno y el guacamole que será lo que finalmente se introducirá en la fajita

-Para elaborar el relleno:

• Cortar los pimientos en tiras y a continuación, saltearlos en la sartén.
• Cortar los filetes de pollo en tiras finas y saltearlas con un sazonador tipo mexicano. Por ejemplo con curry o cúrcuma

– Para elaborar el guacamole:

•  Triturar los aguacates y añadirle 1/4 de cebolla cortada en juliana, medio limón exprimido y 20 gramos de    cilantro.
• Añadir tabasco y sal al gusto del consumidor

Finalmente, mezclar el relleno junto con el guacamole y extender la mezcla en el centro de la torta de maíz. Por último, lo enrollamos y ¡a emplatar!.

Para terminar…

Esperamos que os haya gustado la receta que os hemos traído esta semana y que ¡os animéis a probarla y nos digais que os ha parecido!.