En la actualidad, la escasez de tiempo de las familias para poder llevar una vida saludable a través de una alimentación sana, ingiriendo alimentos funcionales de alta calidad, ha llevado la la ingesta de productos ultraprocesados.  NEXTROPICAL es un proyecto financiado por la Junta de Andalucía bajo los programas PAIDI y desarrollado por el Grupo de Investigación AGR274 de la Universidad de Granada y Grupo La Caña, con el objetivo de elaborar alimentos funcionales a partir de los residuos de productos subtropicales.

Estos nuevos ingredientes bioactivos serán obtenidos mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente y que, además, sean escalables desde el laboratorio hasta nivel industrial. Por otro lado, se estudiará pormenorizadamente la composición de cada uno de los ingredientes obtenidos mediante plataformas analíticas especializadas para conocer perfectamente su contenido y mantener su trazabilidad y seguridad durante todo el proyecto. Por otro lado, se llevará a cabo la evaluación de la inocuidad de los ingredientes en modelos de peces cebra, así como su efectividad en diferentes patologías como enfermedades neurodegenerativas, cardiovasculares y/o cáncer.

Por último, se incorporarán a distintas formulaciones de nutracéuticos y/o cosméticos a los que se le realizarán estudios de estabilidad, aceptación y eficacia de los productos finales.