Grupo La Caña convierte un residuo en un aliado neuroprotector dentro del proyecto Food4Stroke 

En Grupo La Caña seguimos apostando por la investigación y la sostenibilidad como motores de innovación en el sector agroalimentario. En el marco del proyecto Food4Stroke, nuestro equipo ha descubierto el extraordinario potencial de un subproducto que hasta ahora se consideraba residuo: la piel del aguacate. 

A través de un riguroso proceso de análisis, se ha comprobado que este material contiene compuestos bioactivos de gran valor, como procianidinas, flavonoles y ácidos fenólicos, con un importante efecto antioxidante y antiinflamatorio. Estos componentes naturales podrían contribuir a proteger las células frente al estrés oxidativo y apoyar la salud cerebral, mostrando un prometedor efecto neuroprotector. 

Para evaluar su potencial, se procesaron cientos de kilos de piel de aguacate con el fin de obtener un extracto hidroalcohólico mediante un método optimizado. Posteriormente, el extracto fue sometido a ensayos in vitro e in vivo, así como a un estudio clínico con pacientes que habían sufrido un ictus, obteniendo resultados muy alentadores. Dómde se ha hecho el estudi clínico o quién lo ha llevado a cabo. 

Este avance científico refuerza el compromiso de Grupo La Caña con la economía circular y la valorización de subproductos agrícolas, demostrando que la innovación puede transformar los residuos en oportunidades reales para la salud y el bienestar. 

En Grupo La Caña creemos que el futuro de la agricultura pasa por aprovechar al máximo cada recurso natural, impulsando proyectos que unan ciencia, sostenibilidad y valor social.