Participamos en el XV Congreso de Economía Agroalimentaria
La Universidad de Granada y el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía, IFAPA, organizaron el pasado 3 de septiembre en Granada con la Asociación Española de Economía Agroalimentaria, AEEA, el XV Congreso de Economía Agroalimentaria. El Congreso ha generado un espacio de encuentro entre el ámbito académico y las necesidades del sector, propiciando un debate riguroso, abierto y constructivo. Dentro de la programación del evento, participamos en la mesa redonda «Rentabilidad y sostenibilidad en la actividad agroalimentaria: avanzando juntos» de la mano de nuestro director de innovación, José Ramón Fernández.
La mesa redonda fue moderada por Cajamar y estuvo compuesta por un panel que incluyó a dos investigadores especializados en eficiencia productiva, sostenibilidad e innovación, junto a otros representantes de empresas agroalimentarias, con el objetivo de generar un espacio de diálogo para identificar sinergias entre la producción científica y las estrategias empresariales, así como compartir experiencias sobre actuaciones que ya estén contribuyendo a una transición hacia modelos más eficientes y sostenibles.
Los temas debatidos a propuesta del moderador fueron:
- Medición de la eficiencia productiva como herramienta para compatibilizar rentabilidad y sostenibilidad
- Papel de las inversiones en innovación tecnológica y organizativa
- Importancia de la cooperación y la integración entre los distintos agentes
La sostenibilidad está en los valores de nuestra empresa desde su constitución hace 47 años, con el convencimiento de que es estratégica si se mide bien y se trabaja de forma continua. En Grupo La Caña, la medición y la verificación externa son la garantía de que lo que comunicamos es real y que la información que obtenemos puede relacionarse con la eficiencia productiva y reflejarse en la cuenta de resultados. Para ello, contamos con un software especializado en el tratamiento de todo tipo de datos relativos a la actividad de la empresa, para poder medir de forma clara parámetros relacionados con la sostenibilidad, según normativa ESG, requerimientos de normativas nacionales y de clientes de diferentes países.
También permite realizar matrices de materialidad con una visión global consultando a empleados, proveedores, clientes y expertos para identificar los temas clave en sostenibilidad e implementarlos en toda la cadena de valor. Esta matriz, bien trabajada, puede convertirse en una herramienta para priorizar inversiones y establecer una estrategia global.
En este escenario la sostenibilidad se convierte en una herramienta para analizar y repensar procesos de organización, logística, relaciones con proveedores y con clientes, y es un motor de innovación al convertirse en un detector de áreas de mejora actuales y futuras.
Muchos de nuestros proyectos de I+D están directamente relacionados con sostenibilidad y eficiencia productiva, que no es solo reducción de costes, automatizaciones y desarrollo de nuevos productos, también uso de agua, energía, logística, implementación de nuevos sistemas de producción agrícola etc. Por ejemplo:
- Optimización de la cadena de suministro para reducir mermas.
- Digitalización fincas agrícolas, procesos, espacios de datos.
- Automatización de procesos en manipulación y envasado.
- Búsqueda de envases más sostenibles.
- Proyectos de economía circular: revalorización de destríos: productos de V gama, ingredientes funcionales.
Todo esto buscando resultados medibles con indicadores cuantificables a nivel de negocio y de desarrollo sostenible:
- Huella de carbono (CO2e por kg de producto).
- Huella hídrica (litros de agua por kg de fruta).
- % de subproductos revalorizados. Nuevas líneas de negocio
- % de energía renovable en operaciones.
- Km de transporte optimizados por logística eficiente.
La buena gestión de datos nos está permitiendo detectar oportunidades de innovación y desarrollo de negocio y, en este escenario, la sostenibilidad y la rentabilidad son interdependientes.
En un contexto de comercio internacional, Grupo La Caña se reafirma como empresa familiar con un fuerte arraigo y compromiso local. Nos importa mucho el desarrollo, la sostenibilidad y el futuro del territorio productivo, así como apoyar en todo lo posible a los agricultores con los que trabajamos, con un modelo de compra responsable, capacitaciones, apoyo a solucionar problemas colectivos dirigido a incrementar la rentabilidad de la producción agrícola, ensayos de I+D para mejora varietal, control integrado de plagas y avanzar en un modelo de agricultura sostenible, saludable y respetuosa con el medio ambiente.
