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Las cremas y los purés de verdura son ideales para cuando queremos comer sano, pero también para combatir el frío con la llegada de la estación invernal. Desde Grupo La Caña, te proponemos darle un toque más ligero y saludable a la crema con una de nuestras hortalizas que más beneficios contiene, el calabacín.

Muy sencillo, rápido de preparar y repleto de ingredientes para coger energía y fuerza y poder hacerle frente al frío. El calabacín se adapta a todas las épocas del año, ya que podemos disfrutarla en la mesa fría o caliente, según nos apetezca, y podemos acompañarla de picatostes de pan crujientes o jamón salteado.

Crema de calabacín

¿Qué ingredientes se van a necesitar?

  •  600 gr de calabacín.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 patata pequeña.
  • 100 ml de leche.
  • 250 ml de caldo de verduras.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
  • Pimienta.

¡Pongámonos manos a la obra!

Preparación de las verduras para la crema de calabacín

  • Pelamos la cebolla en pequeñas tiras.
  • Lavamos la patata, la pelamos y la cortamos en dados. En una cazuela con un poco de aceite, las sofreímos durante 5 minutos a fuego lento.
  • Cortamos los calabacines en varios trozos, quitándole con cuidado la piel, para luego picarlos en pequeños dados.
  • Los añadimos a la cazuela. Con la piel restante,  la picamos muy fina y la vertimos junto al resto de ingredientes.
  • Mezclamos y mantenemos los ingredientes a fuego medio durante 5 minutos, para que de esta forma se ablanden las hortalizas.
  • Salamos ligeramente de nuevo y vertemos el caldo de verduras.
  • Seguidamente, cocemos 20 minutos a fuego medio

Cocción y preparación de la crema de calabacín

  • Cocemos a fuego medio durante 20 minutos.
  • La retiramos del fuego y le añadimos la leche para mezclarla adecuadamente.
  • Trituramos con la batidora hasta el punto de encontrar la crema.
Para terminar…

¿Qué te ha parecido la receta que te hemos traído esta semana? ¿Te atreves a cocinarla?

Esperemos que os haya gustado y que os animéis a probarla.

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